Récit gourmand :
Les origines du restaurant
Ce qui a débuté comme une simple restauration de campagne s’est métamorphosé en une expérience gastronomique inégalée, fidèle à nos racines françaises tout en embrassant la gastronomie avec délicatesse.
Notre histoire
Une adresse chargée d'histoire et de moments partagés.
Au cœur des collines de Saint-Savin, perché sur les hauteurs de la commune, notre restaurant gastronomique, Le Demptezieu, incarne bien plus qu’une simple adresse culinaire. Il est le témoignage vivant d’une histoire captivante de plusieurs décennies, lorsque cette bâtisse historique du village a ouvert ses portes.
En octobre 2023, nous avons pris les rênes de cet établissement emblématique qu’est Le Demptezieu, poursuivant ainsi une succession de plusieurs générations marquée par la passion et l’engagement envers la gastronomie. Cette demeure historique, qui est devenue un symbole du village au fil des décennies, a été préservée et valorisée par ceux qui nous ont précédés. Notre parcours s’est entrelacé avec celui du restaurant, ajoutant une nouvelle page à son histoire riche et fascinante.
Au fil des années, le restaurant a connu une évolution remarquable. De modestes débuts en tant que lieu de restauration de campagne, il a progressivement élevé ses standards pour devenir un établissement gastronomique renommé. Toujours fidèle à ses racines et à l’héritage culinaire du village, notre restaurant continue de raconter son histoire à travers chaque plat exquis et chaque moment partagé autour de la table.
Cuisine française
Nous maîtrisons l’art de la cuisine française pour vous proposer des plats savoureux.
Produits locaux
Nous privilégions le circuit court afin de vous préparer des plats avec des produits locaux.
Cuisine de saison
Notre restaurant propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits de saison.
Gérants
Marie-Amélie & Pierre-Yves
Noitre philosophie
Savourez la philosophie d’une gastronomie abordable.
Au Demptézieu, nous croyons fermement que la qualité ne devrait pas être un luxe inabordable. C’est pourquoi nous nous engageons à offrir des produits nobles à des prix abordables, sans jamais compromettre la générosité de nos assiettes.
Notre service est empreint d’une attention minutieuse à chaque détail, assurant à nos convives une expérience qui sublime les simples repas.
Noitre vision
Une vision de la gastronomie accessible et inspirante au Demptezieu.
Notre vision au Restaurant Le Demptézieu est celle d’une excellence accessible à tous.
Nous aspirons à redéfinir les normes de la gastronomie en offrant non seulement des plats d’exception, mais aussi une expérience globale qui marie convivialité, qualité et accessibilité. À travers notre cuisine, nous voulons inspirer une nouvelle génération de gastronomes, en les invitant à explorer les richesses de notre terroir et à apprécier la beauté simple des ingrédients locaux.
