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Pour les fêtes,pensez à vos Bons cadeau : menu seul ou formule complète avec
coupe de champagne, menu et accord mets et vin.







Menu du reveillon de la Saint Sylvestre, menu unique servi le 31 Décembre 2017 : 65,00 euros

Trilogie de mises en bouche maisons
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Le pressé de cailles et foie gras en croûte, salade fraîcheur d’hiver, purée de clémentines Corse au vinaigre d' Izeron et gelée d’agrumes
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Le dos de bar poêlé, crevettes grises et chorizo, panais en deux textures, sauce légère au parfum iodé
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La pause glacée à la poire William
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Le magret de canard Landais et foie gras poêlé, légumes d’hiver, quelques champignons sautés, gâteau de polenta au comté
Le gratin du Dauphiné à la crème
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Les fromages de nos régions
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Les agrumes et le chocolat grand crû en gourmandise



Menus de Noël et du Jour de l'an, servis le 24 Décembre à midi et soir, le 25 Décembre à midi et le 1er Janvier à midi.
Menu à 48,00 euros

Les petites mises en bouche
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Le cube de saumon légèrement fumé et l’escargot en harmonie gourmande, jus émulsionné aux herbes et champignons
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Le filet d’omble chevalier, bouillon de crevettes grises et fondue de poireaux, petits légumes glacés
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La poitrine de canard du Sud Ouest, grillée à la plancha, déclinaison de courges, jus réduit au poivre de Timut
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Le gratin dauphinois à la crème
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Les fromages de nos régions
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La clémentine et le chocolat grand Crû en gourmandise

Menu à 58,00 euros

Les petites mises en bouche
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Le foie gras de canard des Landes, gelée aux agrumes, douceurs d'hiver et beurre d'amandes, brioche maison aux épices
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Le bar farci aux crevettes roses, émulsion au champagne et vinaigre de pamplemousse de la Clandestine, quelques légumes d'hiver
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La noisette de filet de veau en cuisson douce, champignons de nos forêts, panais et polenta crémeuse
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Le gratin dauphinois à la crème
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Les fromages de nos régions
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La clémentine et le chocolat grand Crû en gourmandise




Menu Découverte à 60 euros (Menu non servi le 24, 25 et 31 Décembre,ni le 1er Janvier), un ensemble de plats en portions adaptées pour une dégustation plaisir :

La petite mise en bouche
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Le foie gras de canard du sud ouest façon opéra, framboises et vinaigre du Vercors, brioche maison
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La noix de coquilles Saint Jacques juste saisie à la plancha, jus d'agrumes
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Le maigre de Corse rôti, bouillon de crevettes grises
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L’instant fraîcheur à l’orange et Grand-Marnier
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La poitrine de canard rôti, purée de vitelottes et pommes fondantes, quelques champignons sautées
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Le fromage chaud et sa salade
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La fraise de France, ganache montée au chocolat blanc et poivre de Timut









Les plats et menus à emporter ainsi que les autres menus sont dans l'onglet Menus de ce site.










Horaire des services : 12h00- 13h30 et 19h30-21h30