News
Pensez à vos Bons cadeau : menu seul ou formule complète avec
apéritif maison, menu et accord mets et vin.
Menu DECOUVERTE (non servis les jours de fête et jours fériès). Le chef vous propose un menu dégustation surprise, selon son inspiration du moment.
Ce menu est servi en portions adaptées pour que le plaisir soit total.
Menu à 65,00 euros, (servi pour l'ensemble de la table)
Menu à 65,00 euros, (servi pour l'ensemble de la table)
Menu dégustation : faites confiance au chef, deux entrées, deux plats, fromage et dessert qu il choisi pour vous régaler.
Fêtes de fin d’année
Réveillon 31 Décembre Prix net 75,00 euros
La petite mise en bouche maison
__________
La caille et le foie gras en compression gourmande, trompette de la mort, chutney aux pommes, beurre
d’amandes et gelée de cidre
__________
Le dos de bar farci aux herbes, coulis de homard émulsionné, jeunes poireaux et chips de panais
__________
La pause glacée menthe et citron vert
__________
Le chapon façon terre Mer aux langoustines, lentilles vertes de Trept, carottes et potimarron
Le gratin du Dauphiné à la crème
__________
Les fromages de nos régions
__________
Le coussin chocolat grand Crû, cœur exotique et sorbet mojito
Menu Noël et Jour de L’An(Servi le 24 au soir, le 25 au Déjeuner et le 1er janvier au Déjeuner)
Menu à 65,00 euros
La petite mise en bouche
__________
La caille et le foie gras en compression gourmande, trompettes de la mort, chutney aux pommes, gelée de cidre
ou
Les noix de coquilles saint jacques saisies à la plancha, panais en déclinaison et bouillon de crustacés
__________
Le lotte de pleine mer, coulis de homard émulsionné, jeunes poireaux et crique de potiron
ou
Le chapon façon Terre Mer, langoustines et jus d’huitres au citron vert, carottes et potimarron
ou
Le filet de veau de la ferme Cottaz à Torchefelon en cuisson douce, lentilles vertes de Trept en plusieurs façons, champignons des bois
__________
Le gratin dauphinois à la crème
__________
Les fromages de nos régions
__________
Coussin chocolat grand crû, cœur exotique, sorbet mojito
Les menus hors jours fériés sont dans l'onglet Menus de ce site.
Horaire des services : 12h00- 13h30 et 19h30-21h00