Menu dégustation : faites confiance au chef, deux entrées, deux plats, fromage et dessert qu il choisi pour vous régaler.
La petite mise en bouche
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Le foie gras de canard maison, gelée au vinaigre de framboises du Vercors, chutney aux épices et foccaccia aux herbes
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La lotte cuite basse température, épinards frais, bouillon iodée au citron vert, asperges vertes
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La pintade fermière aux queues d'écrevisses, houmous de lentilles vertes de trept et pommes de terres nouvelles, jus de crustacés
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Gratin dauphinois
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Les fromages de nos régions
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La gourmandise de Printemps autour de la fraise et du basilic
La petite mise en bouche
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Le foie gras de canard maison, gelée au vinaigre de framboises du Vercors, chutney aux épices et foccaccia aux herbes
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La lotte cuite basse température, épinards frais, bouillon iodée au citron vert, asperges vertes
ou
La pintade fermière aux queues d'écrevisses, houmous de lentilles vertes de trept et pommes de terres nouvelles, jus de crustacés
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Gratin dauphinois
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La gourmandise de Printemps autour de la fraise et du basilic