News








Pensez à vos Bons cadeau : menu seul ou formule complète avec
coupe de champagne, menu et accord mets et vin.







Menus de Noël et du Jour de l'An, servis le 24 le 25 Décembre 2018 ainsi que le 01 Janvier 2019

Menu à 49,00 euros


Les petites mises en bouche
__________
La terrine de truites de Saint Chef aux coquilles saint jacques, crème légère aux herbes, balsamique et pickles maison
__________
La dorade royale de Corse, croûte à l’encre de seiche, bouillon de crevettes grises au vinaigre de citron vert, émincé de poireaux
ou
La cuisse de chapon farcie aux châtaignes et aux champignons de nos forêts, sauce au poivre de Sichuan, légumes d’hiver

__________
Le gratin dauphinois à la crème
__________
Les fromages de nos régions
__________
Les agrumes et le chocolat grand Crû en balade gourmande



***** Accord mets et vin en 2 verres avec ce menu : 16 euros *****


Menu à 60,00 eurros


Les petites mises en bouche
__________
Le foie gras de canard Français, une gelée de vin chaud, coings et clémentines en condiments, brioche aux épices
_________
Le pavé de lieu jaune dans une émulsion de homard, pomme de terre vitelotte et épinards frais, dentelle coraillée
_________
Le filet de veau de notre région en basse température, navets farcis aux champignons de Saint Alban, panais et potimarron confits
__________
Le gratin dauphinois à la crème
__________
Les fromages de nos régions
__________
Les agrumes et le chocolat grand Crû en balade gourmande



***** Accord mets et vin en 3 verres avec ce menu : 24 euros *****



Réveillon 31 Décembre Prix net 68,00 euros

Les petites mises en bouche maison
*****
Le foie gras de canard maison (origine France), une gelée de vin chaud, coings et clémentines en condiments, brioche aux épices
*****
Le maigre de Corse juste poêlé, émulsion iodée aux herbes fraiches, crevettes roses et légumes glacés
****
La pause glacée pomme verte et Manzana
****
Le pavé de filet de veau en cuisson douce, réduction de vinaigre balsamique du Vercors, quelques champignons de nos forêts,crème fumée et légumes d’hiver
Le gratin du Dauphiné à la crème
*****
Les fromages de nos régions
*****
Les agrumes et le chocolat grand crû en balade gourmande





Menu Découverte à 60 euros, un ensemble de plats en portions adaptées pour une dégustation plaisir
( Ce menu n'est pas servi pour les fêtes) :

La petite mise en bouche
__________
Le foie gras de canard du sud ouest façon opéra, déclinaison de clémentines, brioche maison
__________
La noix de coquilles Saint Jacques grillée à la plancha, sauce légère au vinaigre du Vercors
__________
Filet de rascasse, bouillon de crevettes grises
__________
L’instant fraîcheur à l’orange et Grand-Marnier
__________
La poitrine de canard rôti, purée de vitelottes, quelques champignons sautées
__________
La ronde des fromages
__________
L' assiette exotique, crémeux citron









Les plats et menus à emporter ainsi que les autres menus sont dans l'onglet Menus de ce site.










Horaire des services : 12h00- 13h30 et 19h30-21h30